Skip to content

Posts tagged ‘batata-doce’

Receita de Brownie Saudável

Ganhe mais energia e evite mudanças de humor com a sobremesa

Nos fins de semana, costumamos ter mais tempo livre para escolher o que comer, não é verdade? Então experimente preparar opções mais saudáveis, mas que não deixam a desejar no sabor. Esta receita de brownie, por exemplo, tem um ingrediente-chave pouco cotado em doces, mas com muitos benefícios para a saúde: a batata-doce.

Esta raiz é especialmente boa para mulheres durante a fase pré-menstrual, pois dá ao corpo um tipo de energia mais estável, evitando as mudanças bruscas de humor. Ainda ajuda no processo de desintoxicação do excesso de estrogênio, amenizando os estados depressivos e de ansiedade comuns neste período, e traz aquele gostoso sabor doce que tanto buscamos para nos confortar. Veja abaixo a receita: Read more

Receita de Bolo de Chocolate Vegano

Essa receita é perfeita para quem não vive sem bolo de chocolate, mas ainda não está preparado para experimentar versões saudáveis muito diferentes das receitas tradicionais, com as quais já estamos acostumados desde a infância. O prato é vegano, já que não contém nenhum ingrediente de origem animal.

As principais adições saudáveis desse bolo são:

  • A farinha de trigo integral, cujas fibras auxiliam a digestão
  • O óleo de coco, que substitui a manteiga/margarina e beneficia pele e cabelos, além de evitar a TPM e as doenças degenerativas do cérebro
  • O cacau em pó, que traz o sabor intenso do chocolate sem adicionar os malefícios das substâncias químicas e do açúcar que os chocolates e os achocolatados convencionais contêm.

Além disso, essa receita leva uma versão mais saudável do açúcar, que é o melado de cana, riquíssimo em ferro e outros minerais importantes para a saúde. Read more

5 alimentos para vencer a Síndrome do Ovário Policístico

Existem formas de se controlar e até eliminar os sintomas da SOP sem depender de anticoncepcionais e outros medicamentos

Quando eu tinha quase 16 anos, fui diagnosticada com Síndrome dos Ovários Polimicrocísticos. Estava tudo lá: a menstruação desregulada, a acne fora de controle, o ultrassom mostrando os ovários de volume aumentado. Depois desse nome grande para um problema que eu não tinha a menor ideia do que significava, logo veio um nome pequeno que foi indicado como a solução de todos os meus problemas: a pílula.

Ela iria me livrar da acne, regular minha menstruação e, também poderia evitar uma gravidez indesejada (sendo que relações sexuais não fariam parte do meu repertório ainda por alguns anos).

Mas só foi um 30 anos que me explicaram qual era o tamanho do problema que eu me deparava, tão grande e complicado quanto o nome da doença: Read more

Alimentos parecidos com órgãos do corpo

Formato das comidas dá pistas sobre seus benefícios.

Você já notou que alguns alimentos possuem um formato parecido com certos órgãos do corpo humano, como a noz e o cérebro, por exemplo? Existe uma sabedoria por trás dessa lógica, que pode nos ajudar a simplificar o jeito de comer mais saudável. A Medicina Tradicional Chinesa explica que essa “coincidência” faz todo sentido, e algumas pesquisas científicas atuais têm comprovado o que já havia sido observado há milênios.

Confira nas abaixo alguns alimentos e seus benefícios para nosso organismo, de acordo com seu formato. Read more

Para esquentar o inverno

Prepare receitas de comidas quentes e saudáveis nos dias frios

É uma delícia receber os amigos em casa, principalmente no inverno, quando queremos um ambiente mais caloroso – no clima, nas conversas e até nos pratos servidos. Aproveita a visita dessas pessoas queridas para preparar comidinhas deliciosas e saudáveis, o que elimina aquela culpa de “comer o que não deve” e deixa o momento ainda mais prazeroso.

Aqui coloco uma sugestão de menu com entrada, prato principal e sobremesa, mas que podem virar petiscos servidos com palitos ou em porções pequenas. Você pode preparar tudo com antecedência e reaquecer no momento de servir. Também é possível otimizar o tempo de cozimento, preparando o prato que vai ao forno primeiro e, enquanto o assada, cozinhar o outro. A sobremesa pode ser feita na hora, para os convidados interagirem no preparo.

Entrada: Cubinho Dourados de Batata-doce

Preparo: 10 minutos | Cozimento: 50 minutos | Pronto em: 60 minutos | Serve 4 pessoas
Ingredientes

– 2 batatas-doces grandes

Batata-doce baixa

– Azeite, sal e pimenta

– Suco de meia laranja lima

– 1 colher de sobremesa de mel

– Alguns dentes de alho inteiros com casca

– 4 ramos de alecrim pequenos e de tomilho

– ½ xícara de amêndoas cruas inteiras

– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Ligue o forno na temperatura máxima para pré-aquecer. Tenha já em mãos um refratário grande. Corte as batatas-doces em cubinhos iguais de cerca de dois dedos de largura. Coloque-as no refratário, regue com azeite, suco de laranja e tempere com mel, sal e pimenta. Depois coloque os dentes de alho e misture bem. Coloque no forno e asse por meia hora em fogo alto. Com o fogo ainda aceso, retire o refratário do forno e misture bem novamente. Asse por cerca de mais 20 minutos, acrescentando as ervas e as amêndoas. Retire quando os cubinhos de batata-doce estiverem dourados e as amêndoas levemente tostadas. Sirva em uma travessa salpicando salsinha por cima, para as pessoas se servirem com as mãos ou palitos.

Prato Principal: Polenta com Molho Vermelho de Cogumelos

Preparo: 10 minutos | Cozimento: 30 minutos Pronto em: 40 minutos | Serve 4 pessoas
Ingredientes para a polenta

– 2 xícaras de fubá

– 6 xícaras de água

– Sal marinho a gosto

Ingredientes para o molho

– 2 xícaras de polpa de tomate, tomate pelado ou tomates picados sem pele e sem sementes

polenta baixa

– 200g a 300g de cogumelos frescos picados (champignon, shiitake, shimeji, portobelo, ou outro de sua preferência)

– 2 a 4 dentes de alho picado

– ½ pimenta dedo-de-moça picada

– 10 raminhos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de seco

– Sal marinho a gosto

– Azeite

– Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

Pegue uma panela média e uma tigela média de inox. A tigela deve encaixar na panela para ficar em banho-maria. Na tigela, misture fubá, sal e água, até incorporar tudo. Encha a panela com 1/4 de água, coloque a tigela por cima, acenda o fogo, e tape a tigela com a tampa da panela (encaixe sem deixar sair o vapor) ou papel-alumínio. Tenha uma colher de pau à mão para mexer a polenta de 10 em 10 minutos, durante cerca de 30 minutos a uma hora, dependendo da cremosidade que queira.

Em uma panela média, unte o fundo com um pouco de azeite, coloque o alho e a pimenta, e refogue de 30 segundos a um minuto em fogo médio. Acrescente os cogumelos e mexa bem, deixando-os murchar e ficarem úmidos. Inclua os tomates e um pouco de água, se necessário. Tempere com o sal e o tomilho e deixe cozinhando em fogo baixo de 10 a 30 minutos, dependendo de quão apurado você queira. Vá acrescentando um pouco de água ao longo do cozimento, caso comece a ficar muito grosso.

Sirva a polenta em tigelinhas, canecas ou xícaras pequenas, com o molho por cima, um fio de azeite e um pouco de salsinha. Faça tudo com antecedência, apenas esquente no momento de servir, acrescentando um pouco de água na polenta e no molho para reidratar.

Sobremesa: Fondue de Chocolate

Preparo: 5 minutos | Cozimento: 10 minutos | Pronto em: 15 minutos | Serve 4 pessoas

IngredientesFondue

– 200g de chocolate amargo, com no mínimo 70% de cacau. Escolha uma marca que não use ou use poucos aditivos

– 3/4 de xícara de leite de coco

– Mel a gosto

– Uma pitada de sal marinho

– Algumas gotas de essência natural de baunilha ou 1/2 fava de baunilha (opcional)

– Muitas frutas frescas e secas em pedaços

Modo de preparo

Coloque o leite de coco para esquentar um uma panela funda de fundo grosso, em fogo baixo. Quando o leite começar a formar pequenas bolhas, querendo ferver, junte o chocolate em pedaços pequenos. Desligue o fogo e mexa bem até derreter e incorporar todo o chocolate. Rapidamente tempere com mel, sal e baunilha, mexendo bem, e coloque na panelinha com o rechaud aceso. Caso não tenha o conjunto de fondue, sirva em uma tigela, porém sabendo que o creme vai engrossar à medida que esfria. Usando os garfos ou palitos de churrasco, mergulhe as frutas no fondue e delicie-se sem culpa.

Publicado em: Personare / MSN

%d bloggers like this: