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Posts tagged ‘couve’

Dicas de alimentos para ter mais calma

Alimentação adequada diminui a sensação de estresse

Manter uma alimentação saudável traz muitos benefícios para a saúde, inclusive a diminuição do estresse. Eu indico os alimentos naturais, principalmente a classe dos vegetais, para quem deseja relaxar. As folhas de cor verde-escura e os alimentos de coloração roxa, como o açaí e a beterraba, são antioxidantes e ótimos diminuir o estresse.

Os alimentos que mais contribuem para os altos níveis de estresse são os refinados (como a farinha de trigo), o açúcar, o sal em excesso e a comida “junk food”. Por serem alimentos processados, o organismo não os reconhece de imediato como comida e precisa fazer um esforço para aproveitá-los.

Confira uma receita que leva dois ingredientes que ajudam muito na recuperação do estresse no corpo: os feijões, como o grão-de-bico, e as folhas verde-escuras, como o espinafre. Read more

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3 receitas nutritivas para o café-da-manhã

Fáceis de fazer, pratos ajudam a ter mais disposição no dia

A primeira refeição que fazemos define o nosso nível de energia e o nosso humor para o resto do dia. E é muito comum o café da manhã ser a única refeição que fazemos em casa. Por isso, explore receitas nutritivas e fáceis de fazer, e transforme este momento no mais sagrado do seu dia. Garanto que gastar uns minutos a mais ingerindo esses alimentos vai trazer mais disposição do que apertar pela terceira vez o botão soneca do despertador.

SMOOTHIE PURA ENERGIA

Este smoothie é uma refeição completa e riquíssima em nutrientes, com a praticidade de ser saborosa e preparada em 5 minutos. Serve até mesmo para as pessoas que fazem cara feia para comidas saudáveis.

Por ser rico em fibras e proteínas, e por usar um adoçante natural mais suave, o smoothie é especialmente indicado para tomar pela manhã. Além de você já começar o dia nutrindo seu organismo com as melhores opções de alimentos, também garante energia estável para o resto do dia.

Preparo: 5 minutos | Cozimento: 2 minutos | Pronto em: 7 minutos | Serve 1 pessoa

INGREDIENTES

  • Smoothie 2 baixa1 xícara de fruta fresca ou 1 polpa congelada de frutas vermelhas: morango, amora, framboesa, mirtilo, acerola, pitanga ou açaí (sem guaraná).
  • 1 banana madura
  • ½ limão
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 castanhas-do-Pará
  • 50g de amêndoas
  • Mel, melado de cana, agave ou stevia a gosto para adoçar

MODO DE FAZER

Bata tudo no liquidificador e pronto. Seu smoothie está pronto para ser saboreado em casa ou no trabalho.

SALADA DE FRUTAS PURA ENERGIA

Além de saborosa, esta sala de frutas é saudável e rica em nutrientes, fibras e proteínas. Deve ser consumida pela manhã, pois oferece disposição ao longo do dia.

Preparo: 10 minutos | Pronto em: 10 minutos | Serve 1 pessoa

INGREDIENTES

  • Salada de Frutas 1 baixa1 xícara de frutas frescas picadas, como manga, abacaxi, laranja, mexerica, pêssego, ameixa, morango, amora, framboesa, mirtilo, acerola, pitanga ou açaí (sem guaraná).
  • 1 banana madura
  • ½ limão
  • 1 xícara de folhas verdes ou ervas, como hortelã, salsinha, manjericão, coentro ou até mesmo as folhinhas do morango
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 2 castanhas-do-Pará picadas
  • 50g de amêndoas
  • Mel, melado de cana, agave ou stevia a gosto para adoçar

MODO DE PREPARO

Misture as frutas picadas com as castanhas e as amêndoas. Depois esprema o limão por cima e acrescente o adoçante natural de sua preferência, salpicando a mistura com uma pitada de sal. Misture com 1 xícara de folhas verdes ou ervas e depois acrescente 1 colher de sopa de chia.

Você pode levar sua salada de frutas para o trabalho, em um recipiente fechado, para fazer um lanche no meio da manhã.

OVOS COM SALADA DE RABANETE E FOLHAS

Essa receita é leve e rápida de fazer, além de ser fonte de energia, nutrientes, fibras e proteína. Que tal apostar em uma mudança de hábito e comer a salada pela manhã? Isso contribui com o processo natural de desintoxicação do organismo, ajuda o corpo a lidar melhor com o estresse e dá aquela disposição extra para o resto do dia.

Se você tiver dificuldade de comer o prato assim que acorda, experimente consumi-lo antes do almoço e, aos poucos, incluí-lo no cardápio do café da manhã. O rabanete ajuda muito a diminuir os desejos por doces e as variações de humor.

Preparo: 5 minutos | Cozimento: 5 minutos | Pronto em: 10 minutos | Serve 1 pessoa

INGREDIENTES

  • Ovos com salada 1 baixa1 ou 2 ovos
  • 2 rabanetes grandes, que podem ser substituídos por cenoura, beterraba, nabo, abóbora ou outras raízes
  • 2 punhados de folhas verdes, como rúcula, agrião, alface roxa, salsa, couve ou outra folha suculenta de sua preferência
  • Azeite
  • Sal marinho
  • 1/2 limão
  • Uma pitada de tomilho fresco ou seco

MODO DE FAZER

Lave e pique as verduras, temperando com uma pitada de sal marinho, um pouco de limão espremido e um fio de azeite. Em uma frigideira, faça os ovos mexidos em um fio de azeite e tempere-os com um pouco de sal marinho e tomilho. Varie o modo de preparação dos ovos, como cozidos, poché ou até cocote. Lembre-se de dar preferência para os caipiras e orgânicos.

Quer mais opções para começar o dia com mais energia? Veja aqui.

Publicado em: Personare

Encontre seus produtos de beleza na feira

Dicas ensinam quais alimentos ajudam a ter pele e cabelo saudáveis

Sábado, 8h30 da manhã, Parque da Água Branca, em SP. Tem muita gente passeando, fazendo atividade física e brincando com os filhos. Apesar de também estar em roupas de ginástica, carrego sacolas e estou indo à feira. É uma feira maravilhosa de produtos orgânicos, onde, com certeza, vou encontrar todo tipo de alimentos saudável e produtos de beleza.

Não, marcas de cosmético não têm barraquinha cativa e nem revendedoras nesta feira, mas eu costumo usar os alimentos como forma de cultivar a minha boa aparência. Sim, estou falando daquelas clássicas máscaras caseiras para pele e cabelos que a vovó e as tias de antigamente sempre faziam e passavam o conhecimento de geração em geração. Mas também estou falando do conhecimento tradicional que nos fala que o cabelo e a pele são apenas a expressão da nossa saúde interna.IMG_1266

Eu tenho uma boa coleção de produtos de beleza, mas tenho diminuído esta coleção ano após ano. Primeiro porque vejo o quanto as mudanças que vou fazendo na minha forma de me alimentar vão transformando a qualidade da minha pele, cabelos e unhas. Segundo porque vou comprovando a grande eficácia de alguns alimentos quando os uso como tratamento de beleza. E, por último, porque cansei de gastar fortunas em produtos que contém químicas que não apenas podem fazer mal para pele e cabelos e unhas, como também podem provocar alergias, desequilíbrios hormonais e até câncer.

Segundo um estudo britânico publicado pelo jornal The Daily Telegraph, em 2009, uma mulher pode colocar cerca de 515 substâncias químicas no corpo em um dia, sendo que apenas 1% destes produtos foram suficientemente testados como seguro para humanos (dados: Environmental Working Group – EWG).

Então, o que podemos usar para ter pele e cabelos lindos e saudáveis? Veja abaixo algumas dicas.

COUVE

Essa plantinha, juntos com as demais folhas verde-escuras, é um multivitamínico-mineral que a natureza criou. Ou seja, ela oferece doses diárias dos principais micronutrientes e antioxidantes que precisamos para ter pele e cabelos saudáveis. Além da planta conter muitas fibras, o que todos sabemos que ajuda no trato intestinal, esse tipo de consumo também tem impacto direto na aparência de nossa pele. Sendo assim, coma pelo menos três porções ao dia de folhas diversas. Quanto mais escura, melhor.

MANGA

Esta fruta saborosa e suculenta contém alguns dos nutrientes mais benéficos para nossa pele, como Vitamina A e C. Você pode comê-la pura ou também fazer uma máscara, batendo no liquidificador uma manga (com casca e sem caroço) com 1 colher de sopa de aveia, uma colher de amêndoas e um pouco de água (depois você pode também pode comer a mistura, se sobrar!). Deixe a máscara agir por 15 minutos na pele, e use-a semanal ou diariamente, para tirar impurezas e cravos, além de hidratar a pele.

ABACATE

Quase todo mundo já ouviu falar sobre os benefícios dos óleos presentes no abacate para a pele seca ou ressecada. Aplicar a fruta diretamente na pele e cabelos como máscara hidratante, semanalmente, é uma ótima forma de usá-lo. O abacate também funciona como substituto do leite ou do iogurte nas vitaminas matinais, ou do queijo nos sanduíches. O consumo da fruta é uma ótima forma de garantir que peles e cabelos de todos os tipos fiquem brilhosos e viçosos.

Veja aqui uma receita de smoothie com abacate.

MORANGOS

São especialmente bons para as peles oleosas e com acne, pois são ricos em zinco e ácido salicílico – substâncias que garantem uma pele sem inflamações e com oleosidade controlada. Faça uma máscara diária ou duas vezes por semana, amassando de três a cinco morangos, junto com uma colher de sopa de mel. Esta mistura também funciona como sobremesa!

Saiba mais sobre como tratar a acne de um jeito natural.

MEL

Aquele mel de feira, que foi colhido artesanalmente e não passou por pasteurização, é um dos melhores produtos de beleza que você pode ter. Quanto mais escuro, melhor suas propriedades de emoliente, antibactericida, hidratante e cicatrizante. Bom para todos os tipos de pele e cabelos, para ser usado diariamente. Você pode fazer uma máscara, passando um punhado de mel no rosto depois de abrir bem os poros no banho quente, ou com uma toalha quente no rosto, por 10 minutos . E ainda pode ser sua forma de adoçar suas preparações de forma saudável!

Que tal da próxima vez que você entrar em uma loja de cosméticos, dar uma passadinha numa feira orgânica antes? Assim, você se abastece de comida e de produtos de beleza ao mesmo tempo, e ainda ajuda no bolso e contribui para ter a melhor saúde que você pode imaginar.

Publicado em: Personare / MdeMulher / MSN / Clube Vida Moderna / Portal RBS

Salgadinho e crocante, e saudável?

Descobri sobre esta receita quando morei em NY, e toda vez que volto lá, lembro-me do quanto sinto falta de me deliciar com ela.

Essa receita é um achado! Ela agrada quem gosta de um tira-gosto salgadinho com uma cervejinha gelada, ou mães desesperadas que não sabem como fazer seus pimpolhos comerem vegetais, e até uma mulher na TPM que precisa comer um saco inteiro de batatas fritas.chips de couve O herói desse milagre é o Chips de Couve. Além de usar muito pouca gordura e precisar de quase nada de sal para dar gosto, ao final de 30 minutos, voce tem uma montanha de casquinhas crocantes cheia de vitaminas e minerais pra voce devorar, sem culpa!

Compre um maço de couve fresquinha e tire o talo, partindo logo em seguida as folhas em quadrados de 4 dedos de largura. Enquanto isso ja preaqueça o forno em 180 graus. Em uma tigela grande, tempere as folhas com um pouco de sal marinho e pimenta do reino moida na hora, e unte cada um dos pedacos com azeite de oliva (para um maco inteiro é necessario apenas cerca de uma colher de sopa). Use as mãos para sentir melhor o óleo se espalhando e dissolver os temperos pelas folhas.

Em uma assadeira grande, arrume cada um dos quadrados de couve, ‘amassando’ um pouco com as pontas dos dedos para dar textura e não ficar retinho. Asse por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar (queremos as folhas ainda verdes, porém crocantes).

Você também pode usar outros ingredientes e sabores, como usar um pouco de tahini (pasta de gergelim), temperos secos, como Graham Masala, para um toque indiano, ou o que mais sua imaginação mandar.
O único problema dessa comida é que acaba rápido demais!

Folhas Verde-Escuras são os alimentos mais completos encontrados na natureza para o organismo humano. Eles sozinhos já suprem uma grande parte das nossas necessidades diarias de vitaminas e minerais, além de fornecer poderosos fitonutrientes que tem propriedades antioxidantes, que ajudam na manutenção, recomposição e criação das células do corpo. Incluir um vegetal verde-escuro diariamente na sua alimentação é uma das melhores coisas que voce pode fazer para incrementar a nutrição do seu organismo.

Cinco opções matinais rápidas cheias de energia

Tudo começou como a maior parte das coisas que escrevo no blog, ou seja, um experimento que faço comigo mesma e vejo resultados tão maravilhosos que não consigo me conter e tenho que dividir com mais pessoas.
No caso, algumas dessas pessoas são minhas clientes, que, como eu, sempre estão com pressa (seja porque estou com fome, seja porque acordei atrasada, seja porque sempre estou correndo para fazer as coisas 🙂 ), sempre estão sem energia (posso ter dormido o que for, que sinto-me cansada o tempo todo), sempre tem fome (poderia ficar beliscando o dia inteiro, que ainda teria fome).
Fora o fato de que o dia que não tem horas suficientes para tudo que queremos e temos que fazer, as demais questões podem ser resolvidas ao prestar um pouco mais de atenção no que estamos comendo pela manhã (ou ainda, se não estamos comendo).
O ciclo começa acordando cedo para se preparar para ir ao trabalho, e colocamos o despertador o mais tarde possível que podemos, pois fomos para a cama tão exaustas que qualquer 5 minutos a mais nos parece a salvação. Aí levantamos e fazemos tudo correndo, porque não queremos gastar tempo pela manhã que não seja dormindo ou indo para o trabalho. O café-da-manhã fica para trás ou é qualquer coisa que já esteja pronta na geladeira, como um comum pão com manteiga/queijo e café com açúcar, porque deus-me-livre funcionar sem o café logo pela manhã.
Chegamos no trabalho, e lá pelas 10 horas aquela fome louca começa no meio da reunião, e então é a hora do biscoito recheado e mais um cafezinho pra conseguir continuar até o almoço. Vamos almoçar, e aquelas opções maravilhosas, como batata frita, empadão, e o arrozinho branco básico estão lá no nosso prato sem ao menos a gente perceber que pegou.
Voltamos para o trabalho, e em pouco tempo já sentimos aquele sono descomunal. Nem preciso dizer que vem mais um café, e que o humor pede aquele chocolatinho que vai dar aquele pique que a gente precisa para manter o olhos abertos em mais aquela reunião.
Se tivermos sorte de sair do trabalho no horário, é muito provável que já no caminho pra casa, principalmente quando estamos presas no trânsito, aquela fome monstra volte a nos atacar. Chegamos em casa e comemos o que for mais rápido e conveniente, pois não queremos gastar nem um minuto a mais para colocar algo em nossos estômagos e nem um pouquinho de fosfato pensando no que cozinhar. O que nos resta é aquela lasanha congelada no microondas, ou mais um sanduíche, ou a quase diária ligação para o delivery da pizza ou do chinês.
Aí vamos para o computador ou pra frente da TV, em estado de zumbi, jurando para nós mesmas que vamos para cama cedo, mas não vamos. E a fome volta a atacar, e caimos de boca nos docinhos novamente. Vamos dormir tarde e o sono é agitado, o que significa que não descansamos direito e suficiente para começar o ciclo novamente. Isso porque nem falei de dar atenção ao marido ou namorado ou aos filhos, cachorro, papagaio, periquito.

Se você gosta de assistir thrillers, acho que você deve ter descoberto quem é o grande vilão da história aí, né? E nem estou falando de estresse. Estou falando daquele fantasminha camarada que desmascarei em outro post do blog: as comidas brancas refinadas como o açúcar, o trigo, o arroz, a batata inglesa. São elas que te deixam sem energia. E com o que exatamente começamos do dia? Com pão e açúcar brancos. E o que normalmente falta no café-da-manhã? Uma boa fonte de proteína e de vitaminas e minerais.
Pessoas como nós, sempre na correira, sempre comendo doces e pães e macarrão e arroz e batata, com histórico de saúde ou na família de ovário policístico, resistência a insulina, hipo ou hiperglicemia, diabetes, síndrome metabólica, entre outras disfunções do pâncreas e dos níveis de glicose, insulina, ou que, simplesmente vive sem energia, aposte em colocar para escanteio as comidas refinadas e investir com vontade nas proteínas de qualidade.
E não estou falando que você deve virar uma mulher das cavernas carnívora, pois proteínas não estão presentes só nos produtos de origem animal, mas também nas leguminosas , nas castanhas e sementes, e também nos grãos integrais.

Já está achando tudo isso complicado demais? Simplifiquei tudo nestas 5 sugestões de café-da-manhã que não levam mais de 10 minutos para executar, são deliciosas, e vão deixar seu nível de energia mais alto e estável durante o dia.

5 receitas de opções rápidas cheias de energia para o café-da-manhã

(mas nada impede que vire almoço, lanche, jantar…)

  • Ovos com salada de rabanete e folhas

Uma fonte de proteínas leve e rápida de fazer, os ovos podem ser feitos mexidos um um fio de azeite, e temperados com um pouco de sal marinho e tomilho. Varie o modo de preparação dos ovos, como cozidos, poché, ou até cocote. Lembre-se de dar preferência para os caipiras e orgânicos.
A salada vem com uma excelente fonte de energia, que é o rabanete, uma raíz que vai ajudar muito a diminuir os desejos por doces. Pode ser substituída por cenoura, beterraba, nabo e pede o acompanhamento das folhas verdes como rúcula, agrião, alface ou outra folha suculenta de sua preferência.

  • Tofu com salada de cenoura e salsinha

Outra ótima fonte de proteína rápida de fazer, o tofu pode parecer estranho e sem graça, mas esta receita vai mudar sua opinião. A salada segue o mesmo esquema descrito acima. Veja a receita clicando aqui.

  • Smoothie Pura Energia

Faça este principalmente nos dias seguintes às compras na feira/hortifruti/supermercado, pois você terá muitas opções de frutas para brincar a vontade. A fonte de proteína aqui serão castanhas e sementes, que vão ser transformados em leite no liquidificador (veja receita aqui).
Pego um pouco deste leite, e bato com:
– Frutas vermelhas: vale desde o morango, amora, framboesa, mirtilo, até a polpa de açaí, de acerola, de uva
– 1 banana, maçã verde ou pera, ou 2 colheres de sopa de abacate
– 1/2 Limão verde, com casca e sem sementes e aquele miolo branco. Se quiser um gosto mais delicado, use o limão amarelo (ou siciliano)
– Salsinha ou couve ou qualquer folha verde escura disponível na geladeira. Se você tem receio de como vai ficar o gosto, comece colocando um pouco e vá aumentando a quantidade a cada dia.
Se quiser aumentar ainda mais o valor nutricional e a quantidade de fibras, acrescente 1 colher de sopa de sementes de chia.
Adoce com mel silvestre, melado ou rapadura, ou ainda stevia, e salpique uma pitada de sal.
Bata tudo no liquidificador e está pronto para ser saboreado em casa ou no caminho pro trabalho.

  • Salada de frutas Pura Energia

Pegue os ingredientes do smoothie, mas use de outra maneira: pique as frutas (vale combinar, além das descritas acima, mais outras também, como manga, abacaxi, laranja, mixirica, pêssego, ameixa, etc) e as castanhas/sementes, esprema o limão por cima e acrescente o adoçante natural de sua preferência e salpique uma pitada de sal. As folhas verdes podem ser ervas, como a hortelã, salsinha, manjericão ou coentro, ou até mesmo as folhinhas do morango. Acrescente 1 colher de sopa de linhaça triturada na hora. Pode também levar para o trabalho em um recipiente fechado para fazer um lanche no meio da manhã.

  • Mingau Pura Energia

Em uma panela pequena, junte meia xícara de aveia grossa ou laminada (ou mais, dependendo de sua fome) com água que cubra. Coloque em fogo baixo, com uma pitada de sal, e deixe cozinhar (se quiser, vá tirando a espuminha que normalmente se forma em cima). Você pode usar o leite de castanhas/sementes no lugar da água para um mingau mais cremoso, ou acrescentá-las picadas ao final para um toque crocante.
Deixe cozinhando por 10 a 15 minutos, até ficar na consistência desejada. Tempere com canela, noz moscada, cardamomo, cacau em pó (para as chocólatras e as de TPM!), acrescente o adoçante natural de sua preferência. Acrescente frutas picadas (as descritas na receita do smoothie ou da salada, ou ainda frutas secas como damascos, tâmaras, passas), deixe cozinhar por alguns instantes e desligue o fogo e sirva em um prato ou tigela. Salpique 1 colher de sopa de linhaça triturada na hora.
Você pode levar para o trabalho em uma vasilha fechada para comer como lanche da tarde, pois vai te dar uma boa energia extra para aguentar até o final do expediente, ou até mesmo como almoço, pois fica bem em qualquer temperatura, e naqueles dias que não dá tempo nem de respirar no meio do dia quebra um bom galho.

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